Как приготовить стейк на гриле

Howto grill beef steak
Как приготовить стейк на гриле? Всё очень просто, главное - нужен гриль.

Эта статья - премьера на фото блоге новой рубрики Еда. Гастрономические путешествия по Атланте начинаются!

Еще вкусные рецепты
   Ростбиф: простой рецепт
   Рецепт индейки
   Утка с яблоками - простой рецепт

Howto grill beef steak.
1. Говядина для гриля марки Angus Beef. Куски толщиной в палец.

Howto grill beef steak
2. На гарнир - болгарский перец и цукини.

Howto grill beef steak
3. Для мяса потребуются черный молотый перец, оливковое масло и соль.

Howto grill beef steak
4. Мясо с обеих сторон следует обмазать маслом специальной кисточкой, посолить и поперчить.

Howto grill beef steak
5. Перец и цукини следует нарезать крупными кусками.

Howto grill beef steak
6. После того, как все мясо и овощи подготовлены, следует разжечь гриль.

Howto grill beef steak
7. Гриль необходимо хорошенько прогреть, предварительно почистив решетку железной щеткой.

Howto grill beef steak
8. Пока гриль разогревается, следует не забыть про еще один важный ингредиент - бутылочку холодного пива для повара.

Howto grill beef steak
9. На верхнюю решетку кладем овощи. По желанию их можно посолить, сбрызнуть оливковым маслом и специями на свой вкус. А можно этого не делать - болгарский перец и цукини на гриле получаются исключительно вкусными в любом виде.

Howto grill beef steak
10. На разогретую нижнюю решетку выкладываем мясо, расположив куски "на 2 часа" для того, чтобы на стейке образовались рельефные клеточки.

Howto grill beef steak
11. Говядину для гриля следует жарить так: на сильном огне 7-9 минут на одной стороне, повернув через 3-4 минуты куски из положения "на 2 часа" в положение "на 10 часов", затем перевернуть куски и аналогично жарить еще 7-9 минут, но на умеренном огне.

Howto grill beef steak
12. Следует не забывать ворочать и овощи, чтобы они пропеклись равномерно.

Howto grill beef steak
13. При таком рецепте стейк получается средней прожарки и очень сочным. Меняя время на гриле, можно получить стейк с кровью или наоборот, хорошей прожарки.

Howto grill beef steak
14. Стейк на гриле с овощами - блюдо быстрого приготовления, а если не забывать о холодном пиве и общении с друзьями, то еще и веселого!

14 комментариев :

  1. О, вот это очень и очень гуд! :)

    Кстати, есть мнение, что маслом можно совсем не мазать. И второе мнение - сначала "прижечь" на самом сильном огне буквально по минуте с каждой стороны, а потом уже жарить потихоньку - должно получиться сочнее.

    Хотя, как показывает практика, чтобы хорошее мясо испортить жаркой, нужно сжечь его совсем.

    ОтветитьУдалить
  2. Да, о прижигании я тоже слышал -) У меня получается сочным без него -)

    ОтветитьУдалить
  3. Супер репортаж! Гриль - сила.

    ОтветитьУдалить
  4. Какая вкусняшка ))). Я обожаю мясо на гриле, особенно как следует приправленное свежемолотым чёрным перцем и сверху чтобы лежал и таял небольшой кусочек сливочного масла с мелко нарезанным шпинатом, мммм, вкуснотища...

    ОтветитьУдалить
  5. Оля, как мы с тобой понимаем в этом отношении друг друга! -)

    ОтветитьУдалить
  6. Шпинат -- это вещь! Обожаю мясо-гриль, особенно с маринованным луком, чуть подкопченым :)

    ОтветитьУдалить
  7. Саша,

    какой рецепт маринованного и чуть подкопченого лука?

    ОтветитьУдалить
  8. И это я теперь не только видела, но и пробовала (и не только мясо- пиво тоже чудо, как хорошо!)

    ОтветитьУдалить
  9. Анонимный15 мая 2011 г., 19:47

    привет из США, щаз будем делать что-то вроде описанного выше :)

    ОтветитьУдалить
  10. Это очень правильное решение! Как всё вышло? -)

    ОтветитьУдалить
  11. fedorych,

    это не только красиво, но еще и вкусно! ;-)

    ОтветитьУдалить